Level 썸네일형 리스트형 다양한 레벨링 테크닉 | Stock Fleth, WDT and etc 1. Stock fleth 대표적인 바리스타 테크닉 중 하나입니다. 사용하는 손가락은 사람마다 차이가 있지만 통상 두개의 인접한 손가락의 사이로 커피가루를 쓸어내려 평탄화 작업과 고르기 작업을 실시하는 방법이죠. 여러회 같은 동작을 반복함으로써 좀 더 균형잡힌 도징이 되도록 합니다. 많은 노력을 통해 스피드와 원두 파우더의 균일성을 높이면 가장 전문가스럽게 보일수 있는 방법이기도 하죠. 2. WDT (Weiss Distribution Technique) 포터필터 바스켓에 구경이 같은 원통형의 아래가 빈 바스켓을 끼우고 커피 파우더를 담아 뾰족한 물건으로 일정한 패턴을 그리며 고르기 작업을 해주는 방법입니다. 실제로 채널링의 발생을 억제하고 고른 추출을 보여주는 방법이긴 합니다. 다만 고르기에 시간이 꽤 .. 더보기 이전 1 다음