라떼 썸네일형 리스트형 대구 반월당 폼페이 레버머신 커피샵 Mr. Black 지나가다 잠시 쉴겸 들린 구석진 지하상가 모퉁이의 작은 카페에서 정말 잘 내린 에스프레소를 맛볼 확률은 얼마나 될까요? 게다가 머신이 "폼페이 레버머신"일 확률은??? 얼마전, 그런 일이 실제로 일어났었죠. 지난번 마셨던 에스프레소의 부드럽고 깊은 맛에 이끌려, 커피샵을 창업 준비중인 지인과 함께 기쁘게 다시 그 카페를 찾았습니다. 대구 반월당 정말 구석진 모퉁이 한켠에 폼페이 스프링 레버머신으로 에스프레소를 내리는 카페가 있습니다. 사장님이 32살인데, 혼자서 독학으로 커피를 배우시고 카페를 여셔서 운영하시고 계시더라구요. 재밌어서 바에 달라붙어서 사장님께 이것저것 여쭤도 보고 에스프레소와 라떼, 그리고 카푸치노까지 즐겁게 마셨습니다. 언제봐도 폼페이 스프링 레버 머신은 탐나더군요. 2구짜리 폼페이였는.. 더보기 COFFEA COFFEE 에스프레소 블렌드 - MODONNA 안재혁 바리스타로 대변되는 코페아 커피의 에스프레소 블렌드는 총 2종류가 있습니다. 중배전에 산미를 살린 마돈나와 강배전에 중후한 맛을 살린 마에스트로 이렇게 말이죠. 이번에 좀 사둔건 마돈나입니다. 여름이라서 쓴 맛보다는 상큼한 맛이 아이스 메뉴로도 잘 어울리고 개인적으로도 산미가 강한 커피를 즐기고 있는 상황이기도 하기 때문입니다. 아무튼 100g 에 6천원 정도로 구입할 수가 있습니다. 에스프레소 블렌드 종류를 선택해서 원두를 주문하니 직접 그라인더 호퍼에 담겨있던 걸 담아 주더라구요. 원래 판매용 홀빈을 따로 비치해두지는 않은 듯 해요. 아무튼 가격이 나름 무난해서 즐겁게 들고 왔습니다. 우선 집에 와서 간단히 색상 확인부터 해봤는데 역시 중배전의 밝은 갈색을 띄고 있습니다. 살짝 상큼한 향기도 .. 더보기 Clip from Intelligentsia Espresso, Intelligentsia Syphon, Intelligentsia Cappuccino, Intelligentsia 인텔리젠시아 캘리포니아 지점에서 촬영된 영상입니다. 흑백이긴 하지만, 제대로 된 커피를 만드는 방법에 관해서는 나름 많은 도움이 될 영상들이 가득합니다. 간결하고 절제된 에스프레소 추출 동작부터 사이펀, 카푸치노 까지 도징 방법부터 탬핑자세까지 두고두고 반복해서 보면 나름 유용한 영상이니 많이 참고하시길 바랍니다. 인텔리젠시아의 블랙캣을 조만간 꼭 한번 맛보고 싶어지는 멋진 영상들입니다. 작성자 : 서리(indend007@naver.com) http://homespresso.tistory.com 더보기 Processing of extraction espresso & latte ----------------------------------------------------------------------------- BGM : Spring Breeze by Sentimental Scenery Captured : Pentax K-x Exporting : iMovie BEZZERA GUILIA - Latte processing 서리*(indend007@naver.com) HOMECAFE 'Espresso (http://homespresso.tistory.com) 더보기 카페 라떼 만들기 | Making a cup of cafe Latte Making a cup of cafe Latte * BGM * "인생은 금물" by 언니네 이발관 * Thanks to(?) * 베제라 줄리아, 마캅 M4, 500ml,350ml 밀크피쳐, 안캅 데미타세 & 베로나 카푸치노잔(190ml) 1oz 샷잔, pentax k-x 흰둥이+ 삼식이 서리*(indend007@naver.com) HOMECAFE 'Espresso (http://homespresso.tistory.com) 더보기 Latte Art - How to Pour a Heart <.. 더보기 What is a Cafe Latte? 더보기 Latte Art - How to Pour a Rosetta 더보기 How to Free Pour a Cafe Latte 더보기 이전 1 다음
