아이스 아메리카노 썸네일형 리스트형 COFFEE AGENDA(커피 아젠다) ESPRESSO COFFEE AGENDA(커피 아젠다)는 대구 달서구 수변공원 입구에 위치한 로스터리 샵입니다. 모던한 인테리어의 규모가 꽤 되는 커피 로스터리 샵이죠. 원두는 종류별로 100g 씩 종이백에 담아 판매를 합니다. 가격은 에스프레소 블렌딩은 100g에 8,500 이네요. 드립용 단종커피도 다양하게 판매를 하고 있습니다. 메뉴판에도 디드릭과 프로밧 로스터기의 이름을 자신있게 적어놓았을 정도로 장비에 많은 신경을 쓴 로스터리 샵입니다. 디팅과 말코닉, 라마르조꼬 등등 그라인더와 추출 머신도 뒤지지 않구요. 사진엔 자세히 나오지 않았지만 유리창으로 된 로스팅 룸은 정말 멋져보였습니다. 황금색 프로밧과 디드릭의 위용이 위풍당당하게 자리잡고 있어요. 에스프레소 블렌딩 이야기를 하자면, 우선 로스팅 포인트는 중배전에.. 더보기 아이스 아메리카노 인도네시아 수마트라 만델링 프렌치 로스트 16g 더블샷 여름엔 글라스에 얼음을 가득 담아 만드는 아이스 아메리카노 한잔이 참 잘 어울리죠. 아이스 아메리카노를 만드는 방법에도 많은 방식이 있는데, 크레마를 살리기 위해서 가장 나중에 샷을 얼음물 위로 부어주는 방법도 있고 처음부터 얼음에 에스프레소 샷을 내린다음 물을 추가해주는 방법이 있습니다. 아메리카노 위에 아름답게 떠있는 크레마를 위해서는 샷을 나중에 부어주거나 소량의 아메리카노일 경우 바로 얼음물 위에 추출을 하는 방법이 있을수 있겠구요. 이경우에는 샷이 고르게 섞이지 않는다는 단점이 있습니다. 두번째는 에스프레소 위에 물을 붓는 방법인데, 이렇게 되면 크레마가 상대적으로 깨어지게 되어 보기에는 다소 아쉬운점이 있겠지만 샷이 골고루 섞이는 장점이 .. 더보기 이전 1 다음
